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San Michael Extra Brut

Nuovo

Dall'unione di due vitigni, Chardonnay e Pinot noir, provenienti dalle colline trentine poste sulla sinistra orografica de fiume Adige, nasce il nostro TrentoDoc. Freschezza, sapidità, profumi floreali e di frutta bianca caratterizzano il prodotto che induce al secondo bicchiere.

Nome: Spumante San Michael Trentodoc Extra Brut

Cantina: San Michael

Maggiori dettagli

22,00 €

Dettagli

SCHEDA TECNICA

Nome: Spumante San Michael Trentodoc Brut

Cantina: San Michael

vitigni

  • Chardonnay 80%

  • Pinot Noir 20 %

Sistema d’allevamento

Chardonnay: classica pergola trentina con densità di impianto di 3500-4500 ceppi/ettaro
Pinot Noir: spalliera potata a Guyot con densita di impianto di 5000-5500 ceppi/ettaro

Zona di produzione

Vari appezzamenti posti tra i 300 ed i 600 m/slm con esposizione Sud/Sud-Ovest in Valle di Cembra zona particolarmente vocata alla coltivazione delle uve destinate alla vinificazione delle basi Spumante.

Ciclo produttivo

  • Vendemmia eseguita la prima meta del mese di Settembre.
  • Vinificazione in bianco in botti di acciaio a temperatura controllata.
  • Per scelta aziendale non viene eseguita la fermentazione malolattica al fine di garantire la territorialità e la freschezza.
  • Tirage ed imbottigliamento della primavera successiva alla vendemmia.
  • Permanenza sui lieviti 40 mesi.