Nessun prodotto
I prezzi sono IVA inclusa
Nuovo
Colore giallo paglierino, riflessi dorati.
Profumo ampio e complesso; lievito e fruttato si fondono in armonia.
La finezza del perlage conferisce setosità e persistenza al gusto.
Attenzione: Ultimi articoli in magazzino!
Disponibile dal:
Mach riserva del fondatore Istituto Agrario San Michele
Colore giallo paglierino, riflessi dorati.
Profumo ampio e complesso; lievito e fruttato si fondono in armonia.
La finezza del perlage conferisce setosità e persistenza al gusto.
Destinatario :
* Campi richiesti
o Annulla
Denominazione Trento D.O.C.
Nome: Mach Riserva del Fondatore
Cantina: Istituto Agrario San Michele all'Adige, Fondazione Edmund Mach
Uve: Chardonnay e Pinot Nero
Vigneto: Maso Togn, situato sulla parte apicale del conoide di Faedo
Esposizione e altimetria: ovest, 700 m s.l.m.
Suolo: deposito morenico, marnoso - calcareo,tessitura franco limosa, ricco di scheletro
Forma di allevamento e densità di impianto: spalliera con potatura a guyot, 6.000 ceppi/ha
Anno di impianto:1987
Resa/ceppo: 1.3 kg/ceppo
Vendemmia: manuale, prima decade ottobre
Vinificazione: vinificazione tradizionale in bianco con fermentazione condotta parte in acciaio e parte in barriques di rovere, presa di spuma da maggio con lenta fermentazione a 12°C
Affinamento: maturazione e permanenza sul lievito per 3 anni
Temperatura di servizio: 8°C
Abbinament: i le sue doti gusto-olfattive consentono un utilizzo a tutto pasto, ottimo naturalmente come aperitivo