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Nuovo
Nome: Spumante San Michael Trentodoc Rosè
Cantina: San Michael
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San Michael Rosè
Nome: Spumante San Michael Trentodoc Rosè
Cantina: San Michael
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Nome: Spumante San Michael Trentodoc Rosè
Cantina: San Michael
Vitigni
Pinot Noir rosato 70 %
Chardonnay 30%
Pinot Noir: spalliera potata a Guyot con densità di impianto di 5000-5500 ceppi/ettaro
Chardonnay: classica pergola trentina con densità di impianto di 3500-4500 ceppi/ettaro
Terreni posti sulla collina a Nord/Est della città di Trento, con esposizione a Sud/Ovest posti tra i 350 ed i 600 m/slm zona particolarmente vocata alla coltivazione delle uve destinate alla vinificazione delle basi spumanti.
Vendemmia eseguita la prima meta del mese di Settembre.
Vinificazione in rosato(Pinot Noir) ed in bianco(Chardonnay) in botti di acciaio a temperatura controllata l’utilizzo delle due tipologie(Pinot Noir e Chardonnay) è finalizzato alla gestione della colorazione e freschezza del prodotto finale.
Per scelta aziendale non viene eseguita la fermentazione malolattica al fine di garantire la territorialità e la freschezza.
Tirage ed imbottigliamento della primavera successiva alla vendemmia.
Permanenza sui lieviti 24 mesi.