Chardonnay Visualizza ingrandito

Chardonnay Istituto Agrario San Michele

Nuovo

Nome - Chardonnay

Cantina: Istituto Agrario San Michele all'Adige, Fondazione Edmund Mach

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Disponibile in 5 giorni lavorativi

12,20 €

Dettagli

Denominazione - Trentino D.O.C.

Nome - Chardonnay

Cantina: Istituto Agrario San Michele all'Adige, Fondazione Edmund Mach

Uve - Chardonnay

Vigneto - Molini, zona collinare all’interno dell’Istituto Agrario

Esposizione e altimetria - sud-ovest, 300 m s.l.m.

Suolo - matrice calcarea, tessitura franco limosa, buona presenza di scheletro

Forma di allevamento e densità di impianto - spalliera con potatura a cordone speronato, 5.600 ceppi/ha

Anno di impianto - 1990

Resa ceppo - 1.6 kg/ceppo

Vendemmia - manuale, metà settembre

Vinificazione - in bianco, con macerazione a freddo del pigiato, fermentazione in acciaio e in legno

Affinamento - 7 mesi in acciaio e legno, 2 in bottiglia

Temperatura di servizio - 8°C

Abbinamenti - antipasti a base di formaggio, primi piatti saporiti, con pesce in salsa o alla griglia