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Nosiola Istituto Agrario San Michele

Nuovo

Nome  -  Nosiola

Cantina: Istituto Agrario San Michele all'Adige, Fondazione Edmund Mach

Maggiori dettagli

Disponibile in 5 giorni lavorativi

10,50 €

Dettagli

Denominazione  -  Trentino D.O.C.

Nome  -  Nosiola

Cantina: Istituto Agrario San Michele all'Adige, Fondazione Edmund Mach

Uve  -  Nosiola

Vigneto  -  Mazzavacche, conoide in zona collinare poco a sud dell’abitato di San Michele

Esposizione e altimetria  -  sud-ovest, 300 m s.l.m.

Suolo  -  matrice calcarea franco sabbiosa, abbondante presenza di scheletro

Forma di allevamento e densità di impianto  -  pergola semplice 4.400 ceppi/ha

Anno di impianto  -  1989

Resa ceppo  -  2.6 kg/ceppo

Vendemmia  -  manuale, seconda decade settembre

Vinificazione  -  in bianco, con lunga macerazione a freddo, fermentazione interamente in acciaio,  emperatura attorno ai 14 -15 °C, lunga permanenza sul lievito

Affinamento  -  5 mesi in acciaio, 2 in bottiglia

Temperatura di servizio  -  8 - 10°C
Abbinamenti  -  ideale come aperitivo, con antipasti leggeri, ideale per la trota